Weintraubentorte

    4 Stunden 30 Min.

    Torte aus grünen Trauben und einer köstlichen Weincreme.

    PetraStange

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 torte

    • 1 Biskuitboden, dick genug zum 1x durchschneiden
    • 10 Blatt weiße Gelatine
    • 500 bis 750 g kernlose grüne Trauben, nicht zu große
    • 125 ml Weißwein
    • 8 Eigelb
    • 120 g Zucker
    • 150 g Weingelee (etwas erwärmen)
    • 500 ml Sahne
    • Mandelblättchen, geröstet

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden30Minuten 

    1. Biskuit einmal durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und Tortenring anlegen.
    2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Trauben waschen und trocknen.
    3. Im heißen Wasserbad Wein, Eigelb und Zucker schaumig aufschlagen. Gelatine ausdrücken und dazugeben, unter Rühren auflösen. Im kalten Wasserbad unter Rühren erkalten lassen, bis sie dicklich wird.
    4. Boden mit Gelee bestreichen (vorher erwärmen). Mit Beeren belegen. In die Lücken Creme geben und vorsichtig glatt streichen.
    5. Die Sahne steif schlagen und die Hälfte davon unter die restliche Creme heben, Torte damit bestreichen.
    6. Zweiten Boden auflegen. Torte rundherum mit der restlichen Creme-Sahne bestreichen. Obenauf mit Trauben verzieren und den Rand mit Mandelblättchen bewerfen, obenauf auch einige Mandelblättchen streuen.
    7. Mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

    Alles über Biskuitteig:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung und Tipps fürs Biskuitteig backen.

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