Verrine mit Avocado und Räucherlachs

    Diese Appetithappen im Glas sind blitzschnell zubereitet und man sollte sie möglichst kurz vorher machen, weil die Avocado sonst dunkel wird.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Avocados
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • 5 Scheiben Räucherlachs, klein geschnitten
    • 4 TL Creme fraiche
    • 1 Handvoll kleine Rukolablätter
    • 4 EL Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Avocado halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch auslösen und fein würfeln. Vorsichtig mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
    2. Auf kleine Gläser verteilen. Darauf den Lachs verteilen und je 1 TL Creme fraiche geben.
    3. Rukolablätter auf die Gläser verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Bis zum Servieren kühl stellen.
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