Creme brulee im Slow cooker

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    Creme brulee im Slow cooker

    Creme brulee im Slow cooker

    (1)
    6Stunden


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die niedrige Temperatur im Slow Cooker eignet sich gut, um Creme brulee im Wasserbad zu garen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 große Eigelb
    • 50 g Zucker
    • 1/4 TL Salz
    • 2 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 400 ml Sahne
    • 4 TL Zucker zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden5Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden45Minuten  ›  Fertig in:6Stunden 

    1. Eigelb, 50 g Zucker, Salz und Vanille in einer Schüssel verrühren, dann Sahne mit dem Schneebesen unterrühren. Durch ein Sieb gießen.
    2. Den Slow Cooker mit einem gefalteten Geschirrtuch auslegen, damit die Förmchen fest stehen. Vier Förmchen auf das Tuch stellen und so viel Wasser in den Slow Cooker gießen, dass es bis zur Hälfte der Förmchen reicht.
    3. Sie Eigelbmischung auf den Förmchen verteilen. Den Slow Cooker mit Küchenkrepp abdecken, um eventuelles Kondensationswasser aufzufangen, dann den Deckel auflegen. 2 Stunden bei niedriger Stufe garen, bis die Masse stock, aber noch etwas wabbelig ist.
    4. Förmchen auf Kuchendraht stellen und 45 Minuten abkühlen lassen. Dann unabgedeckt mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    5. Jedes Förmchen mit 1 TL Zucker bestreuen und mit einem Creme Brulee Brenner oder unter dem Ofengrill den Zucker karamellisieren lassen. Sofort servieren.

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