Creme brulee im Slow cooker

Zubereitung
Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden5Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden45Minuten  ›  Fertig in:6Stunden 

1. Eigelb, 50 g Zucker, Salz und Vanille in einer Schüssel verrühren, dann Sahne mit dem Schneebesen unterrühren. Durch ein Sieb gießen.
2. Den Slow Cooker mit einem gefalteten Geschirrtuch auslegen, damit die Förmchen fest stehen. Vier Förmchen auf das Tuch stellen und so viel Wasser in den Slow Cooker gießen, dass es bis zur Hälfte der Förmchen reicht.
3. Sie Eigelbmischung auf den Förmchen verteilen. Den Slow Cooker mit Küchenkrepp abdecken, um eventuelles Kondensationswasser aufzufangen, dann den Deckel auflegen. 2 Stunden bei niedriger Stufe garen, bis die Masse stock, aber noch etwas wabbelig ist.
4. Förmchen auf Kuchendraht stellen und 45 Minuten abkühlen lassen. Dann unabgedeckt mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Jedes Förmchen mit 1 TL Zucker bestreuen und mit einem Creme Brulee Brenner oder unter dem Ofengrill den Zucker karamellisieren lassen. Sofort servieren.

Rezepte für den Slow Cooker anpassen

Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

Vanilleextrakt selbst machen

Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule