Kekse für stillende Mütter

    Kekse für stillende Mütter

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese Kekse sind sehr gut für stillende Mütter. Sie schmecken herrlich saftig und lecker und Bierhefe, Weizenkeime, Leinsamen und Haferflocken regen die Milchbildung während der Stillzeit an.

    Zutaten
    Ergibt: 3 dozen cookies

    • 2 EL Leinsamenmehl
    • 60 ml Wasser
    • 225 g weiche Butter
    • 200 g Zucker
    • 110 g brauner Zucker
    • 3 Eigelb
    • 1 1/2 TL Vanilleextrakt
    • 250 g Mehl
    • 4 EL Bierhefe
    • 1 EL Weizenkeime
    • 1 TL Natron
    • eine gute Prise Salz
    • 1/2 TL Weinstein
    • 200 g kernige Haferflocken
    • 170 g Schokoladentropfen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Leinsamenmehl und Wasser vermischen und 5 Minuten ziehen lassen.
    3. Butter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühen. Eigelb und Vanilleextrakt unterrühren und gut einarbeiten. Dann Leinsamenmischung unterrühren.
    4. Mehl, Bierhefe, Weizenkeiume, Natron, Salz und Weinstein in einer zweiten Schüssel vermischen. Mit dem Teigschaber unter die Buttermischung mengen, bis alels gerade eben vermengt ist. Haferflocken und Schokoladentropfen unterheben.
    5. Teig in walnussgroße Bällchen rollen und mit 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
    6. Im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen, bis die Kekse an den Rändern leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen, 1 Minute auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und komplett auskühlen lassen.

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