Birnenmus mit Schlagsahne

    Birnenmus mit Schlagsahne

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    22Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diesen Nachtisch kann man im Handumdrehen aus frischen oder Birnen aus der Dose machen.

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 3 große reife Birnen (oder Birnen aus der Dose)
    • Saft von 1 Zitrone
    • 2 EL Zucker
    • 20 ml Wasser
    • 100 ml eisgekühlte Sahne
    • 1 TL Puderzucker
    • 1 TL Backkakao
    • 3 karamellisierte Birnenscheiben (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 7Minuten  ›  Fertig in:22Minuten 

    1. Birnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln.
    2. Birnen mit Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und 7 Minuten weich köcheln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bei Birnen aus dem Glas ist die Kochzeit erheblich kürzer.
    3. Birnenstückchen mit einem Schaumlöffel aus der Flüssigkeit nehmen. Birnen glatt pürieren und nach Bedarf etwas von der Flüssigkeit dazugeben.
    4. Birnen kühl stellen.
    5. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Birnenmus auf Schälchen verteilen, Schlagsahne darauf geben und mit etwas Kakao bestäuben. Nach Wunsch mit einer karamellisierten Birnenscheibe garnieren.
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