Mini Pawlowas

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    Mini Pawlowas

    Mini Pawlowas

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    1Stunde30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei diesem Rezept wird das klassische australische Dessert aus Baiser, Sahne und Obst als Mini-Pawlowas gebacken.

    Zutaten
    Ergibt: 8 kleine Pawlowas

    • Baiser
    • 4 Eiweiß, bei Zimmertemperatur
    • 1 Prise Salz
    • 240 g Puderzucker
    • Belag
    • 200 ml eiskalte Sahne
    • 100 g Mascarpone
    • 2-3 EL Puderzucker
    • 1 kleines Schale Himbeeren
    • 8 schöne Erdbeeren, gewaschen und geputzt
    • 1/2 Mango
    • 2 Scheiben Ananas
    • einige Heidelbeeren, gewaschen
    • etwas Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

      Baiser:

    1. Ofen auf 100°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
    2. Mit einem Spritzbeutel Kreise von 5 bis 7 cm Durchmesser auf das Blech spritzen. Ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen. Ofen ausstellen und Baiser im Ofen abkühlen lassen, sie werden in dieser Zeit trocken und hart.
    3. Wenn die Pawlowas nicht gleich gegessen werden, in einem luftdicht schließenden Behälter im Kühlschrank lagern.
    4. Belag:

    5. Mango und Ananas fein würfeln. Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden. Das Obst mit Folie abdecken und kühl stellen.
    6. Mascarpone und Sahne in einer Schüssel steif schlagen, dabei den Zucker dazugeben. In einen Spritzbeutel geben und bis zum Verwenden in den Kühlschrank legen.
    7. Zum Servieren die Mascarpone-Sahne auf den Pawlowas verteilen.
    8. Mit den Früchten Belegen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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