Sahnige Tomatensuppe

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    Sahnige Tomatensuppe

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    Sahnige Tomatensuppe

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Der August ist der beste Monat, Tomatensuppe zu kochen, wenn die Tomaten ganz reif und saftig sind.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 16–18 Tomaten
    • 1 Zwiebel
    • 4 EL Butter
    • Salz
    • 1 TL Zucker
    • 6 EL Fleischbrühe
    • 1 gestrichener EL Mehl
    • 100 g Schlagsahne nach Belieben
    • weißer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel abziehen und fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin braten, bis sie hellgelb ist. Tomaten, Salz und Zucker zugeben.
    2. Etwa 6 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Fleischbrühe zugießen. Das Mehl mit etwas kaltem Wasser verquirlen und unter die Suppe rühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
    3. Nach Belieben die Sahne steif schlagen. Dann die Suppe durch ein Sieb streichen und mit wenig Pfeffer würzen. Die Suppe auf Suppentassen verteilen und mit Sahnehäubchen verzieren.
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