Veganer Grünkohl Quinoa Salat

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    Reste von gekochtem Quinoa lassen sich gut in diesem schnellen veganen Salat verwerten.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • Saft von 1/2 Zitrone
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 TL Apfelessig
    • 1/2 TL Nährhefe
    • 1 Prise getrockneter Oregano
    • 1 Prise getrocknetes Basilikum
    • 2 Karotten, mit dem Sparschäler in dünne Streifen geschnitten
    • 100 g Grünkohlblätter (am besten Palmkohl oder Schwarzkohl)
    • 60 g gekochtes Quinoa
    • 50 g Sonnenblumenkerne

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Zitronensaft, Oivenöl, Essig, Hefe und Kräuter verrühren. Karotten, Grünkohl, Quinoa und Sonnenblumenkerne dazugeben und alles vermischen.

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