Ganache

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    Ganache

    Ganache

    (46)
    15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Man braucht nur gute Schokolade, ansonsten ist diese Ganache unschlagbar. Man kann sie zum Füllen oder Überziehen von Kuchen oder Torten verwenden, als Schokoladen-Dessertsoße, zu Obst oder wenn man sie aufschlägt für Cupcakes.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 500 g Zartbitterschokolade, gehackt
    • 250 ml Sahne
    • 125 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Schokolade in eine Edelstahlschüssel geben.
    2. Sahne und Butter in einem kleine Topf bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Mischung fast koche. Gut aufpassen, ansonsten läuft alles über. Sobald die Mischung heiß ist, vom Herd nehmen und über die Schokolade gießen.
    3. Gut rühren, bis die Schokolade komplett geschmoluen ist. Dann abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Man kann die Ganache im Wasserbad erneut erhitzen, falls man sie als warme Schokoladensoße servieren will.
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