Erdbeerspeise

    Erdbeerspeise

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    25Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Es geht nichts über frische Erdbeeren! Leider sind sie nicht sehr lange haltbar. Am besten legen Sie sie an einem kühlen Ort auf Küchenpapier aus.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Eier
    • 4 Blatt Gelatine
    • 3 Eigelb
    • 250 ml Milch
    • 2 EL Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 100 g kleine Makronen
    • 2 EL Wein
    • 2 EL Erdbeersaft
    • 150 g Schlagsahne
    • 600 g Erdbeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Die Eier trennen. Die Eiweiße beiseite stellen. Die Gelatine mit kaltem Wasser abspülen und in
    2. EL lauwarmem Wasser auflösen. Die 6 Eigelbe, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf unter ständigem Rühren bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Von der Kochstelle nehmen, etwas abkühlen lassen und die Gelatine zugeben. Kalt stellen. 24 Glasbecher mit den Makronen auslegen. Den Wein und den Saft darüber träufeln. Die Eiweiße und die Sahne getrennt steif schlagen, 4 EL Sahne beiseite stellen. Eiweiße und restliche Sahne unter die Creme ziehen.
    3. Die Erdbeeren behutsam waschen und von den Stielansätzen befreien. Etwa 10 schöne Erdbeeren beiseite stellen, die restlichen halbieren.
    4. Abwechselnd die Erdbeeren und die Creme in die Becher füllen. Mit der restlichen Sahne und den beiseite gestellten Erdbeeren verzieren.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

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    Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen.

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    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

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