Super einfache Schoko Cupcakes

    Super einfache Schoko Cupcakes

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: In USA heißen diese Cupcakes auch Fairy Cakes und sie sind genau das Richtig für Schokofans. Man kann sie nach Lust und Laune mit Frosting und bunten Streuseln verzieren.

    Zutaten
    Portionen: 18 

    • 150 g Butter bei Zimmertemperatur
    • 300 g Zucker
    • 2 Eier
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 TL löslicher Kaffee
    • eine Prise Cayenne
    • 280 g Mehl
    • 50 g Backkakao
    • 1/4 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 1 TL Salz
    • 350 ml Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen (das Rezept ergibt ca. 18 Cupcakes).
    2. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät hell und cremig aufschlagen. Dann Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut unterrühren. Dann Vanilleextrakt, Kaffee und Cayenne untermischen. Mehl, Kakao, Natron und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen und im Wechsel mit dem Wasser unter die Butter-Zuckermischung rühren. Nur gerade eben vermischen. Dann Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Backförmchen füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sich die Cupcakes beim Draufdrücken elastisch anfühlen. Mit der Form auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen. Dann auf eine Kuchenplatte legen und nach Wunsch verzieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Cupcakes mit Frosting verzieren

    Tipps und Tricks zum Dekorieren von Cupcakes mit Frosting finden Sie hier.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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