Einfache vegane Mandelmilch

    Einfache vegane Mandelmilch

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    8Stunden10Minuten


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    Über dieses Rezept: Wer eine vegane Milch für den Kaffee sucht, der sollte mal dieses Mandelmilchrezept ausprobieren. Die Milch wird mit Datteln gesüßt, da kann man sich auch den Zucker im Kaffee sparen.

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 100 g Mandeln
    • ca. 460 ml Wasser
    • 2 Datteln, entsteint, mehr nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden Einweichen  ›  Fertig in:8Stunden10Minuten 

    1. Mandeln in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 8 Stunden oder über Nacht einweichen.
    2. Einweichwasser abgießen und Mandeln mit der Hälfte des Wassers und den Datteln in einen Standmixer geben. 30 Sekunden bei hoher Geschwindigkeit pürieren. Das restliche Wasser angießen und weitere 30 Sekunden mixen.
    3. Mischung durch einen Nussmilchbeutel in eine große Schüssel abseihen und Nussmilchbeutel etwas massieren, damit so viel Flüssigkeit wie möglich abläuft.
    4. Mandelrückstände auf das Blech eines Dörrautomaten legen, trocknen, dann in der Kaffeemaschine fein mahlen und als gemahlene Mandeln verwenden.
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