Vegane Milch aus Yams

    6 Stunden 15 Min.

    Selbstgemachte pflanzliche Milch ohne Laktose. Sie ist vegan und kann zum Backen verwendet werden. Die Milch wird aus Yamwurzeln und Wasser gemacht.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 l

    • 400 g Yamwurzeln, geschält
    • 1 l warmes Wasser
    • 4 EL Agavendicksaft (optional)
    • 1/2 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 6Stunden  ›  Fertig in:6Stunden15Minuten 

    1. Yamwurzeln in kleine Würfel schneiden, mit Wasser bedecken und mindestens 6 Stunden einweichen.
    2. Abgießen und abspühlen. Einweichwasser wegschütten.
    3. Yam im Standmixer mit 1 l warmem Wasser glatt pürieren.
    4. Mischung durch ein feinfaschiges Sieb abgießen. Dann das Sieb mit einem dünnen Mulltuch auslegen und nochmal abgießen. Wenn gewünscht mit Agavendicksaft und Vanille aromatisieren.
    5. Rückstände können in Brot oder Kuchenrezepten verwendet werden.
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