Pikante Schweinelende vom Grill

    Pikante Schweinelende vom Grill

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    6Stunden52Minuten


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    Über dieses Rezept: Für dieses asiatisch angehauchte Rezept wird Schweinelende vor dem Grillen in Honig, Knoblauch, Sojasoße, Ingwer und Orangensaft mariniert.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 450 g Schweinelende
    • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
    • 120 ml Sojasoße
    • 60 ml Honig
    • 60 ml Olivenöl
    • 2 EL Orangensaft
    • 1/2 TL Ingwerpulver
    • 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
    • 1/2 TL Chiliflocken

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 32Minuten  ›  Ruhezeit: 6Stunden5Minuten  ›  Fertig in:6Stunden52Minuten 

    1. Fleisch in eine große flache Form legen und von beiden Seiten pfeffern und festdrücken.
    2. Sojasoße, Honig, Olivenöl, Orangensaft und Ingwer in einer Schüssel glatt rühren. Knoblauch und Chiliflocken dazugeben.
    3. Marinade über das Fleisch gießen und wenden, damit die Marinade gut verteilt wird. Mit Klarsichtfolie abdecken und 6 bis 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
    4. Gartengrill auf mittel-starke Hitze vorheizen und den Grillrost leicht einölen.
    5. Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem vorgeheizten Grill mit geschlossenem Deckel 12 bis 15 Minuten von jeder Seite grillen, bis ein Fleischthermometer in der Mitte der Lende mindestens 63 C anzeigt. Während des Grillens mit einem Viertel der Marinade bestreichen. Auf ein Tranchierbrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
    6. Die restlichen Marinade in einen kleinen Topf gießen und zum Kochen bringen. Flamme reduzieren und unter häufigem Rühren auf die Hälfte einkochen lassen, ca. 3 bis 5 Minuten. Den Knoblauch entfernen.
    7. Fleisch in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Mit der Soße beträufeln und servieren.
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