Dutch Babies Ofenpfannnkuchen

    Dutch Babies Ofenpfannnkuchen

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Dutch Babies sind klassische Ofenpfannkuchen aus Amerika - ein super leckeres Frühstück für die ganze Familie. Mit frischem Obst servieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 160 ml Milch bei Zimmertemperatur
    • 60 g Mehl
    • 3 große Eier, Zimmertemperatur
    • 1/4 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • eine gute Prise Salz
    • 3 EL Butterschmalz oder Ghee
    • 1 EL Butter
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • 1 EL Puderzucker oder nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 220 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Milch, Mehl, Eier, Vanilleextrakt und Salz im Standmixer zu einem glatten Teig mixen.
    3. Butterschmalz in einer gusseisernen Pfanne (ca. 25 cm Durchmesser) zerlassen, bis es blubbert, dann den Teig in die Mitte der Pfanne gießen.
    4. Pfanne in den heißen Ofen stellen und ca. 20 - 25 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldgelb ist. Mit 1 EL Butter bestreichen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Puderzucker bestäuben.

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