Jemenitischer Tee aus Aden
inshirah
Jemenitischer Tee aus Aden
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Jemenitischer Tee aus Aden
Über dieses Rezept: Dieser Tee aus der Stadt Aden im Jemen ist sowohl süß als auch sehr würzig. Das perfekte heiße Getränk im Winter.
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Beutel Tee (Orange Pekoe)
- 700 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 10 Kardamomsamen oder nach Geschmack
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 Dose Kondensmilch
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 15Minuten ›
Fertig in:25Minuten
- Teebeutel aufschneiden und Tee in eine kleine Schüssel geben.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den loosen Tee hineingeben. 3-5 Minuten kochen, bis das Wasser dunkelrot ist. Dann Zucker unterrühren.
- Kardamomsamen in einer Gewürzmühle oder im Mörser fein mahlen. Mit Zimt, Muskat und Ingwer zum Tee geben und weitere 10 Minuten kochen.
- Kondensmilch zugießen und zum Kochen bringen. 2 Minuten kochen, dann Tee durch ein Teesieb abseihen und heiß servieren.
Cook's Notes:
You can control the ratio of the water/milk by adding one more cup of water or one less. This is supposed to be a very sweet drink, so feel free to add more sugar if you want the very authentic version. You can use fresh ginger root (sliced) and cinnamon sticks if you wish but I find the powders deliver stronger flavors. For the tea, I use Lipton(R) yellow label tea bags.
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