Bamieh (Jemenitischer Lammeintopf mit Okra)

    (16)
    2 Stunden 20 Min.

    Lamm und Okra werden zu einem leckeren tomatigen Eintopf eingekocht. Dieses Gericht ist im ganzen mittleren Osten sehr beliebt, diese Version ist aus dem Jemen. Über Basmatireis servieren.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 EL Pflanzenöl
    • 2 große Zwiebeln, gehackt
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 kg Lammfleisch zum Schmoren, gewürfelt
    • 3 EL Zimt
    • 1 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
    • 1 1/2 TL Korianderpulver
    • 1 1/2 EL Knoblauchpaste
    • 5 (400 g) Dosen stückige Tomaten, abgetropft
    • 1 1/2 EL Tomatenmark
    • 2 Rinderbrühwürfel
    • 1 l kochendes Wasser
    • 1 kg gefrorene Okra in Scheiben

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und Zwiebel, Salz und Pfeffer darin ca. 10 Minuten braten, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist.
    2. Lammfleisch, Zimt, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauchpaste zugeben und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Lammfleisch leicht gebräunt ist, dabei gelegentlich umrühren. Tomaten und Tomatenmark zugeben und weitere 5 Minuten unter Rühren kochen.
    3. Rinderbrühwürfel in kochendem Wasser auflösen und Brühe über das Fleisch gießen. Okra unterrühren. Bei Bedarf mehr Wasser angießen, damit die Okra bedeckt ist. Abdecken und 30 Minuten simmern, dabei gelegentlich umrhren. Deckel abnehmen und weitere 45 -60 Minuten köcheln, bis das Lamm sehr weich ist und der Eintopf die gewünschte Konsistenz hat.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (16)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen