Geräucherter Camembert

    Geräucherter Camembert ist der perfekte Start oder Ausklang eines Abendessens. Ich serviere Relish dazu, am besten Tomaten oder Paprika mit Kick.

    BushCook

    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 runder Camembert
    • 1 Zweig Rosmarin
    • 1 Knoblauchzehe
    • Olivenöl
    • rotes Relish nach Wahl
    • Cracker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Wenn man einen Grill oder einen Smoker verwendet eine Holzplanke darauf legen, vorheizen und leicht schwärzen lassen, dadurch bekommt der Käse extra Räuchergeschmack.
    2. Camembert auf die Holzplanke legen und die Oberfläche mit einem Messer gleichmäßig einstechen.
    3. Knoblauch in sehr dünne Wcheiben schneiden und kleine Rosmarinnadeln abzupfen. In jedes Loch eine Rosmarinnadel und eine Knoblauchscheibe stecken.
    4. Mit Olivenöl beträufeln, so dass die Oberfläche des Käses glänzt.
    5. Im Smoker (oder Backofen) bei 100 C ca. 35 Minuten räuchern, bis der Käse an der Oberfläche sehr weich ist oder der Camembert oben aufbricht.
    6. Sofort mit Relish und Crackern zum Dippen servieren.

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