Geräucherter Camembert
45 Min.
Geräucherter Camembert ist der perfekte Start oder Ausklang eines Abendessens. Ich serviere Relish dazu, am besten Tomaten oder Paprika mit Kick.
Von 4 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 8
- 1 runder Camembert
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- rotes Relish nach Wahl
- Cracker
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 35Minuten ›
Fertig in:45Minuten
- Wenn man einen Grill oder einen Smoker verwendet eine Holzplanke darauf legen, vorheizen und leicht schwärzen lassen, dadurch bekommt der Käse extra Räuchergeschmack.
- Camembert auf die Holzplanke legen und die Oberfläche mit einem Messer gleichmäßig einstechen.
- Knoblauch in sehr dünne Wcheiben schneiden und kleine Rosmarinnadeln abzupfen. In jedes Loch eine Rosmarinnadel und eine Knoblauchscheibe stecken.
- Mit Olivenöl beträufeln, so dass die Oberfläche des Käses glänzt.
- Im Smoker (oder Backofen) bei 100 C ca. 35 Minuten räuchern, bis der Käse an der Oberfläche sehr weich ist oder der Camembert oben aufbricht.
- Sofort mit Relish und Crackern zum Dippen servieren.
