Brathähnchen vom Smoker Grill

    19 Stunden 25 Min.

    Für dieses Rezept braucht man nur vier Zutaten, Räucherspäne und einen Grill mit Deckel.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 3/4 Tasse Salz
    • 1 Tasse brauner Zucker
    • 2 l Wasser
    • 1 bratfertiges Hähnchen von ca. 1,5 kg

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Ruhezeit: 18Stunden Einlegen  ›  Fertig in:19Stunden25Minuten 

    1. Salz, Wasser und Zucker in einem großen Topf verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
    2. Huhn überall gleichmäßig mit einer Gabel mit langen Zinken einstechen. In die Lake legen, so dass es gut bedeckt ist, und abgedeckt 18 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    3. Einige Räucherspäne über Nacht in Wasser einweichen. In die Smoker Box legen oder fest in doppelt gelegte Alufolie wickeln und zwei Löcher in die Folie stechen und direkt auf die glühenden Kohlen legen.
    4. Hähnchen aus der Lake nehmen und gut abtropfen lassen. Auf dem vorgeheizten Grill garen, bis ein Instant-Fleischthermometer an der tiefsten Stelle (Schenkel) mindestens 80 C erreicht sind.
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