Putenhackbällchen mit Quinoa

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    Putenhackbällchen mit Quinoa

    Putenhackbällchen mit Quinoa

    (4)
    55Minuten


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    Über dieses Rezept: Hackbällchen mit Quinoa werden in einer pikanten Soße im Ofen gegart.

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 1 EL Olivenöl
    • 185 g fein gehackte Selleriestange
    • 1/2 große Zwiebel, fein gehackt
    • 2 EL gehackter Knoblauch
    • 300 ml Ketchup
    • 80 ml Balsamico vinegar
    • 80 ml salzreduzierte Sojasoße
    • 675 g Putenhackfleisch
    • 275 g gekochtes Quinoa
    • 2 Eier
    • 1 EL getrocknete Petersilie
    • 1 EL getrockneter Salbei
    • 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
    • 1/2 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:35Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ofena auf 190 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Selleriestange, Zwiebel und Knoblauch unter Rühren 5 bis 7 Minuten anbraten, aber nicht braun werden lassen. Vom Herd nehmen.
    3. Ketchup, Balsamico und Sojasoße in einer kleinen Schüssel mischen.
    4. Hackfleisch, Quinoa, Eier, Kräuter und Salz in einer Schüssel mischen, dazu den Pfanneninhalt und 1/3 der Ketchupmischung geben. Alles gut vermischen.
    5. Die Hälfte der restlichen Ketchupmischung in einer großen Auflaufform verteilen. Aus dem Hackfleisch mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen, in einer Lage in der Form verteilen und mit der restlichen Ketchupmischung bedecken.
    6. 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis die Hackbällchen gar und innen nicht mehr rosa sind und die Soße angedickt ist.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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