Burrito Bowl mit Huhn

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    Burrito Bowl ist Burrito ohne Tortilla, hier mit mexikanischem Reis und schwarzen Bohnen. Obenauf kommt Pico de gallo, eine Salsa, die man auch schnell selbst machen kann (siehe Fußnote).


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 40 g gehackte Zwiebel
    • 450 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, gewürfelt
    • 150 g Mexikanischer Reis (Fertigpackung)
    • 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
    • 120 g Reibekäse
    • 120 ml Pico de gallo (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. 2 EL Olivenöl bei mittel-hoher Flamme erhitzen. Zwiebel 3 bis 4 Minuten weich anbraten.
    2. Fleisch mit 1 TL Salz mischen und in die Pfanne geben. Bei mittel-hoher Flamme 5 Minuten braun und gar braten. Aus der Pfanne nehmen.
    3. Mexikanischen Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Mit Huhn, Bohnen und Käse erhitzen und Pico de gallo darauf geben.

    Pico de gallo

    Das Rezept für diese mexikanische Salsa gibt es hier

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