Rhabarber Erdbeer Relish

    Rhabarber Erdbeer Relish

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Rhabarber Relish mit Erdbeeren passt sowohl zu Eis und Gebäck als auch zu Braten.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g brauner Zucker
    • 250 g fein gewürfelter Rhabarber
    • 325 g gehackte Erdbeeren
    • 120 ml heller Essig
    • 1/2 TL Zimt
    • 1/2 TL gemahlenes Piment
    • 1/4 TL gemahlene Nelke
    • 1/4 TL gemahlene Muskatnuss

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Alle Zutaten in einem schweren Topf zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten köcheln, bis es andickt. Abkühlen lassen, in einen gut schließenden Behälter aus Plastik oder ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank lagern. Das Relish dick nach dem Erkalten noch mehr an.

    Tipp:

    Um das Relish schneller anzudicken, 1/4 TL Maisstärke unterrühren.

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