Rhabarber-Kastenkuchen

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    Rhabarber-Kastenkuchen

    Rhabarber-Kastenkuchen

    (21)
    1Stunde20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Rhabarberkuchen aus Rührteig wird in einer Kastenform gebacken und geht besonders schnell. Man kann daraus auch Muffins machen, siehe Fußnote.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • Teig
    • 220 g brauner Zucker
    • 160 ml Pflanzenöl
    • 1 Ei
    • 240 ml Buttermilch
    • 300 g Mehl
    • 1 TL Backnatron
    • 1/2 TL Salz
    • 200 g gewürfelter Rhabarber
    • Topping
    • 100 g Zucker
    • 1 EL Butter
    • 1 TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten.
    2. Zucker, Öl, Ei, Buttermilch, Mehl, Backnatron, Salz und Rhabarber in dieser Reihenfolge mischen und nach jeder Zugabe rühren, bis alles vermischt ist.
    3. Zucker, Butter und Zimt in einer kleinen Schüssel zu einer krümeligen Masse mischen. Den Kuchen damit bestreuen und leicht festdrücken.
    4. Ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber bleibt.

    Muffins:

    Man kann aus dem Teig auch ca. 16 Muffins machen, sie werden bei 180 C ca. 25 Minuten gebacken.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Ofentemperatur umrechnen

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