Schwarzwurzeln in Sahnesoße

    Schwarzwurzeln in Sahnesoße, einfache und gute Beilage zum Braten und mal was anderes.

    wolpertinger

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Schwarzwurzeln
    • Schuss Essig
    • Salz
    • 1 EL Butter
    • 1 EL Mehl
    • Schuss Weißwein
    • 100 ml Sahne
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Schwarzwurzeln schälen und sofort in Essigwasser legen.
    2. Salzwasser mit einem Schuss Zitronensaft zum Kochen bringen, Schwarzwurzeln in bissgroße Stücke schneiden und 15 Minuten gar kochen. Abgießen und Kochwasser auffangen. Abschrecken, gut abtropfen lassen.
    3. Butter im Topf zerlassen, Mehl dazu, anschwitzen. Mit Wein ablöschen und ca. 1 Tasse Kochwasser dazu, alles 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
    4. Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schwarzwurzeln in der Soße erhitzen, nochmals abschmecken.
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