Saftiges Banana Bread

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    Saftiges Banana Bread

    Saftiges Banana Bread

    (101)
    1Stunde20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn Bananen überreif geworden sind, kann man daraus dieses schnelle und einfache amerikanische Banana Bread machen. An dieses Banana Bread kommt weniger Butter als an viele andere Rezepte.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 250 g Mehl
    • 1 TL Backnatron
    • 1 Messerspitze Salz
    • 50 g weiche Butter
    • 2 EL fettarmer Naturjoghurt
    • 110 g brauner Zucker
    • 2 Eier, verquirlt
    • 525 g sehr reife Bananen, zerdrückt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten.
    2. Mehl, Backnatron und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Butter, Joghurt und braunen Zucker mit dem Elektromixer in einer anderen Schüssel hell und fluffig aufschlagen. Verquirlte Eier dazugeben, dann die zerdrückten Bananen untermischen. Dies zum Mehl geben und nur soeben vermischen, bis der Teig gleichmäßig feucht ist. In die Kastenform füllen und glatt streichen.
    3. 60 bis 65 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Teststäbchen in der Mitte des Kastenkuchens sauber bleibt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Kuchendraht stürzen und komplett abkühlen lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Reichhaltigere Variante mit mehr Butter

    Das Rezept und Video für Bananenbrot mit mehr Butter gibt es hier.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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