Topfentorte mit Haselnuss

    Topfentorte mit Haselnuss

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    1Stunde50Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine Topfentorte besonderer Art, die Füllung wird mit Haselnuss gemacht.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Teig
    • 125 g Butter oder Margarine
    • 80 g Zucker
    • 1 Dotter
    • 200 g Mehl
    • 1 EL Rum
    • Füllung
    • 70 g weiche Butter
    • 3 Dotter
    • 120 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • abgeriebene Schale von 1/2 Orange
    • 280 g Topfen
    • 70 g gemahlene Haselnüsse
    • 4 Eiklar

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Alle Zutaten für den Teig verkneten, in Folie einwickeln und im 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
    2. Für die Füllung Butter mit Dotter flaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Topfen unterrühren. Eiklar steif schlagen und unterheben. .
    3. 2/3 des Teigs passend für eine Springform ausrollen. Füllung hineingeben, glattstreichen. Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gittermuster auf der Füllung verteilen.
    4. 1 Stunde bei 180 C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Rohr backen. Nach dem Backen mit Vanillezucker bestreuen.

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