Tomatensuppe mit Kichererbsen und Orzo

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    Eine sättigende italienisch angehauchte Suppe aus Tomaten, frischem Rosmarin, Kichererbsen und Orzo.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 125 ml Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 4 Zweige frischer Rosmarin
    • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 2 (400 g) Dosen Kichererbsen
    • 700 ml Hühnerbrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • 85 g Orzo oder andere kleine Suppennudeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch bei mittlerer Temperatur glasig anbraten. Rosmarin und Tomaten dazugeben und bei niedriger Flamme 20 Minuten simmern.
    2. Eine Dose Kichererbsen abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit etwas Hühnerbrühe glatt pürieren.
    3. Die andere Dose Kichererbsen abgießen und abspülen und abtropfen lassen. Kichererbsen, Püree, Tomaten und restliche Hühnerbrühe in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Nudeln separat in Wasser gar kochen und dazugeben. Rosmarin aus der Suppe nehmen und Suppe servieren.
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