Amarettini Schoko Dessert

    Amarettini Schoko Dessert

    Rezeptbild: Amarettini Schoko Dessert
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    Amarettini Schoko Dessert

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    3Stunden25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese geschichtete Mousse kann man bei einer Stehparty oder einem Büffet in kleinen Gläsern als Verrines servieren oder als normal portionieren Nachtisch, in diesem Fall sollte reicht es dann für ca. 3 Personen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 120 g Amarettini
    • 170 ml Sahne
    • 120 g Zartbitterschokolade
    • 50 g Butter
    • 4 ganz frische Eier
    • 1 kleines Schälchen Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren)
    • einige Minzblätter und Erdbeeren für die Deko

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden  ›  Fertig in:3Stunden25Minuten 

    1. Amarettini mit dem Rollholz in einem Plastikbeutel fein zerkrümeln.
    2. Sahne steif schlagen. Amarettini-Krümel mit einem Spatel unterheben. In einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und in den Kühlschrank legen.
    3. Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Vom Herd nehmen. Eier trennen und Eigelb unter die Schokolade rühren.
    4. Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Die Schokoladenmasse vorsichtig mit einem Spatel unterheben und in einen Spritzbeutel füllen.
    5. Die Beeren auf 6 kleine Gläser oder 3 Dessertschälchen aus Glas verteilen. Erdbeeren evtl. halbieren oder in Stücke schneiden.
    6. Die Amarettini-Sahne auf die Beeren spritzen. Darauf die Mousse spritzen. Gläser mit Klarsichtfolie abdecken und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    7. Mit Minzblättern und Erdbeeren dekoriert servieren.

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