Guinness® Brownies

    (39)
    1 Std. 25 Min.

    Herrlich saftige Brownies aus dunkler Schokolade, weißer Schokolade, Pekannüssen und Guinness® - das perfekte Dessert für St. Patrick's Day.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 125 g Mehl
    • 65 g Kakaopulver
    • 1/4 TL Salz
    • 225 g Zartbitterschokolade, gehackt
    • 135 g weiße Kuvertüre, gehackt
    • 6 EL Butter bei Zimmertemperatur, gewürfelt
    • 200 g Zucker
    • 4 Eier bei Zimmertemperatur
    • 300 ml Irisches Starkbier (z. B. Guinness® bei Zimmertemperatur und Schaum abgeschöpft)
    • 60 g gehackte Pekannüsse
    • 175 g Schoko Drops (Zartbitter)
    • 1 EL gesiebter Puderzucker oder nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Ofenrost in die mittlerer Schiene schieben. Backofen auf 180 C vorheizen und ein tiefes Backblech oder eine rechteckige Backform vorheizen.
    2. Mehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
    3. Zartbitterschokolade, weiße Kuvertüre und Butter im Wasserbad unter häufigem Rühren zerlassen. Dabei mit einem Gummispachtel an den Rändern die Schokolade abschaben, damit nichts anbrennt. Vom Herd nehmen.
    4. Zucker und Eier in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät 3 Minuten hell und fluffig aufschlagen. Langsam die geschmolzene Schokolade zugießen und unterrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Mehlmischung nach und nach zugeben und untermengen, immer ca. 2-3 Esslöffel auf einmal. Dann das Guinnes zugießen und mit dem Quirl unterrühren, bis der Teig dünnflüssig ist. Pekannüsse unterheben.
    5. Brownieteig in das vorbereitete Backblech oder die Backform gießen und die Schoko Drops darüber verteilen.
    6. Im vorgeheizten Backpfen ca. 25-30 Minuten backen. Einen Zahnstocher in die Mitte der Brownieplatte stechen. Am Zahnstocher sollen feuchte Krümel kleben. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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