Tabbouleh mit Grünkohl

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    Couscous wird hier mit Grünkohl, Tomaten, Pilzen, Zitronensaft, Olivenöl und Sumach zu diesem Tabboulehsalat kombiniert.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 240 ml kochendes Wasser
    • 160 ml Zitronensaft
    • 120 ml Olivenöl
    • 475 g Vollkorn Couscous
    • 140 g Grünkohl (Schwarzkohl oder Palmkohl), klein geschnitten
    • 2 kleine Tomaten, gewürfelt
    • 3 kleine Pilze, klein geschnitten
    • 1/2 TL Sumach (optional)
    • Salz nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Wasser, Zitronensaft und Olivenöl über das Couscous in einer Schüssel gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und 5 Minuten ziehen lassen, bis das Couscous die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat und weich ist.
    2. Grünkohl, Tomaten, Pilze, Sumach und Salz untermischen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kalt stellen.

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