Mexikanische Hackfleischsuppe

    Schnelle Suppe aus Hackfleisch mit Reis, dazu passt ein Klacks saurer Rahm oder Creme fraiche.

    Till

    Wien, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 große Zwiebeln
    • Öl
    • 2 bis 3 Knoblauchzehen
    • 250 g Hackfleisch, Rinderhack oder halb und halb
    • 1 EL Mehl
    • 1 kleines Glas Rotwein
    • 1,5 l Fleischbrühe
    • Chilipulver nach Geschmack (siehe Fußnote) oder Tabasco®
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 bis 6 EL Reis

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Zwiebeln hacken, in Öl glasig braten. Knoblauchzehen durch die Presse drücken, kurz mitbraten. Fleisch dazu und braun anbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
    2. Mit Rotwein ablöschen. Fleischbrühe dazu, Chilipulver, Salz, Pfeffer, Reis und 20 Minuten auf niedriger Stufe kochen, bis der Reis gar ist. Abschmecken.

    Chilipulver

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