Spinatsalat mit Ricotta und Walnüssen

    Spinatsalat mit Ricotta und Walnüssen

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    15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein schneller Vorspeisensalat mit Walnüssen und Ricotta und einer einfachem Vinaigrette. Nur ganz frische Eier verwenden.

    regenbogen Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Für das Dressing
    • 4 EL Olivenöl extra vergine
    • 3 EL Balsamicoessig
    • 2 Eigelb
    • eine Prise weißer Pfeffer aus der Mühle
    • eine Prise Salz
    • Für den Salat
    • 120 g frische Spinatblätter
    • 60 g Ricotta
    • eine Handvoll Walnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Salat waschen udn trocken schleidern. Ricotta und Walnüsse darüber verteilen.
    2. Alle Zutaten für das Dressing miteinander verquirlen, bis eine Emulsion entsteht. Über den Salat träufeln.

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