Grüner Spargel mit Cranberries und Pinienkernen

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    Eine bunte leckere Beilage mit grünem Spargel, Pinienkernen und Cranberries. Schmeckt besonders lecker zu Schweinekoteletts.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • ein Bund grüner Spargel
    • 3 EL Olivenöl
    • 50 g Pinienkerne
    • 40 g getrocknete Cranberries
    • eine Prise Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Enden des grünen Spargels abbrechen und wegwerfen und Spargelstangen beiseite legen.
    2. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Pinienkerne, Cranberries und Salz im heißen Öl 5-6 Minuten unter Rühren rösten, bis die Pinienkerne leicht durchsichtig aussehen. Spargelstangen zugeben und weitere 5-8 Minuten in der Pfanne braten, bis der Spargel knallgrün und weich ist. Bei Bedarf mehr Olivenöl zugeben. Spargel auf einer Platte anrichten und Cranberries und Pinienkerne darüber verteilen.

    Grüner Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie praktische Informationen und Tipps für die Zubereitung von grünem Spargel.

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