Gerösteter Blumenkohl mit Datteln und Pinienkernen

    (4)

    Blumenkohl im Ofen geröstet und mit Datteln und Pinienkernen und einem Hauch von Knoblauch.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 50 g Butter
    • 50 g Pinienkerne
    • 75 g grob gehackte entsteinte Medjool Datteln
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ofen auf 220 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Blumenkohl auf einem Backblech verteilen, salzen und pfeffern.
    3. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten. Wenden und weitere 20 Minuten rösten, bis der Blumenkohl an den Rändern goldbraun ist.
    4. Butter in einer Pfanne bei mittel-niedriger Hitze zerlassen. Pinienkerne dazugeben und unter Rühren 5 Minuten goldbraun braten. Datteln und Knoblauch dazugeben und unter Rühren weitere 2 bis 3 Minuten braten, bis die Datteln weich sind. Mit Salz abschmecken.
    5. Blumenkohl in eine Servierschüssel geben und mit der Buttermischung übergießen. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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