Abgeschmalzene Schwarzwurzeln

    Schwarzwurzeln schmecken sehr gut ganz einfach nur mit gebräunter Butter und viel Petersilie

    almsennerin

    Burgenland, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Schwarzwurzeln
    • Essig
    • 50 g Butter
    • 1/2 Tasse frisches Semmelmehl
    • Salz
    • Muskatnuss
    • gehackte Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Schwarzwurzeln schälen und sofort in eine Schüssel mit Essigwasser legen. Abspülen und in kochendem Wasser bissfest kochen.
    2. Butter in einer schweren großen Bratpfanne erhitzen bis sie schäumt. Semmelmehl dazu und braun braten. Gut abgetropfte Schwarzwurzeln dazu, mit Salz und Muskatnuss abschmecken und mit Petersilie bestreut sofort auftragen.

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