Auberginen-Knoblauch-Creme

    Die Creme ist lecker zum Dippen oder auch anstatt Butter in einem Gemüsesandwich.

    Afiyet_olson

    Hamburg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 4 mittelgroße Auberginen
    • 1 Eigelb
    • Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer
    • Oregano
    • 1 bis 2 Knoblauchzehen
    • Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Aubergine der Länge nach mehrfach einschneiden und im sehr heißen Ofen (400 C) 30 bis 40 Minuten braun und weich backen. abkühlen lassen, dann aus der Schale drücken.
    2. Mit Eigelb, 1/2 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauch pürieren, aber nicht zu fein, es sollte noch etwas stückig sein.
    3. Mit Zitronensaft abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Auberginen zubereiten

    So werden Auberginen zubereitet, damit sie nicht bitter schmecken.

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