Topfenschmarrn

    Topfenschmarrn

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Damit der Topfen nicht so nass ist auf jeden Fall vorher gut abtropfen lassen!

    Paploo Oberösterreich, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Topfen, abgetropft
    • 2 Eier
    • Salz
    • 250 g Mehl
    • 1 Vanillezucker
    • saurer Rahm nach Bedarf
    • Butter
    • Staubzucker (Puderzucker)
    • 60 g zerlassene Butter
    • Staubzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Alle Zutaten von Topfen bis Staubzucker vermischen, soviel sauren Rahm dazugeben, dass ein schwerer Teig entsteht. 30 Minuten ruhen lassen.
    2. Fett in einer Pfanne erhitzen und Schmarrn backen, im mittelheißen Ofen etwas trocknen lassen. Mit Staubzucker bestäuben bestreuen und mit Kompott dazu servieren.
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