Schwarzwurzeln mit gebräunter Butter

    Schwarzwurzeln essen wir am liebsten wie Spargel einfach nur mit Butter.

    veroba

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Schwarzwurzeln
    • Essig
    • 100 g Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • evtl. etwas gehackte Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Gummihandschuhe anziehen und Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Schälen und sofort in eine Schüssel mit Essigwasser legen sonst werden sie braun!
    2. Salzwasser im Topf zum Kochen bringen und Schwarzwurzeln 20 Minuten gar aber noch bissfest kochen. Abgießen und gut abtropfen.
    3. Butter in einer Pfanne bräunen und die Schwarzwurzeln kurz darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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