Fladenbrot mit Schrot

    Fladenbrot mit Schrot

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    1Stunde30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das rustikale Fladenbrot wird mit relativ viel Hefe gebacken und ist dafür flugs fertig. Besonders gut wenn man den Teig Mohn oder Schwarzkümmel beigibt.

    Zutaten
    Ergibt: 1 bis 2 fladenbrote

    • 450 g Mehl Type 1050
    • 50 g mittleres Weizenschrot
    • 300 ml lauwarme Milch, mehr nach Bedarf
    • 1 Würfel Hefe
    • 80 g weiche Butter
    • 1 TL Salz
    • Schwarzkümmel oder Mohn, nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 45Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Hefe in 300 ml Milch auflösen, mit Mehl, Schrot, Butter und Salz zu einem Teig vermischen und glatt kneten. Wenn der Teig etwas trocken scheint, noch etwas mehr Milch dazugeben. Nach Wunsch Schwarzkümmel oder Mohn untermischen.
    2. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig auf dem Blech zu einem großen Fladen oder zwei kleineren Fladen ausrollen. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
    3. Mit Wasser bestreichen und mit Mohn oder Schwarzkümmel bestreuen. Bei 190 C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen.

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