Bratkartoffeln mit Knoblauch

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    Die Kartoffeln werden fast roh in der Pfanne gebraten - sie werden vorher nur 5 Minuten blanchiert, dann ist die Bratzeit viel kürzer.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 kg Kartoffeln
    • 3 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
    • 3 EL Olivenöl
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Einen großen Topf mit Salzwasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, würfeln und unter kaltem Wasser abspühlen. Kartoffeln im kochenden Wasser 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und auf ein trockenes Küchentuch geben. Gut abtrocknen.
    2. Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen udn Knoblauch darin kurz andünsten. Kartoffeln hinzugeben und bei mittlerer Hite ca. 15 Minuten knusprig braten, dabei oft umrühren, damit sie nicht anbrennen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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