Chicoresalat mit Roquefort

    Chicoresalat mit Roquefort

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    Über dieses Rezept: Knackiger Chicoree wird mit Roquefort und Pekannüssen zu einem leckeren Vorspeisensalat kombiniert. Dazu gibt es ein cremiges Joghurtdressing.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 12 Pekannüsse
    • 150 g Roquefort oder anderer Blauschimmelkäse, zerkrümelt
    • 8 Chicoréestauden, klein geschnitten
    • Für das Dressing
    • 3 EL griechischer Joghurt
    • 100 g Frischkäse, Zimmertemperatur
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Chicorée, Roquefort und Pekannüsse in einer Schüssel vermischen.
    2. Für das Dressing Frischkäse und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat träufeln.
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