Aromatisierter Rum mit Ananas und Gewürzen

    5 Tagen 55 Min.

    Rum lässt sich auf einfache Weise mit Gewürzen und frischer Ananas aromatisieren.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 frische Ananas, geschält, Strunk entfernt und gewürfelt
    • 1 (750 ml) Flasche brauner oder weißer Rum
    • 1 Vanilleschote
    • 40 g Rosinen
    • 2 Zimtstangen
    • 1 10 cm langes Stück dünn abgeschälte Orangenschale
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 3 Pfefferkörner
    • 5 Pimentkörner
    • 1/4 TL Muskatnuss
    • 1 Sternanis, grob zerdrückt
    • 2 Kardamomkapseln, geöffnet

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 5Tage  ›  Fertig in:5Tage55Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Anansscheiben auf dem Blech auslegen.
    3. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen weich garen. 20 bis 30 Minuten abkühlen lassen.
    4. Abgekühlte Ananas in einen großen Behälter mit gut schließendem Deckel geben und den Rum drüber gießen.
    5. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und die Samen herauskratzen. Samen und Schote und alle anderen Zutaten zum Rum geben.
    6. Behälter verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen, jeden Tag umrühren. Wenn eines der Gewürze zu stark dominiert, dieses entfernen. Den Rum 5 Tage bis zu 2 Wochen durchziehen lassen, bis er das gewünschte Aroma hat. Durch ein Haarsieb abseihen, dann nochmals durch einen Kaffeefilter gießen. Die Gewürze entsorgen, die Ananas anderweitig verwenden.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 3 Rezeptsammlungen ansehen