Quark auf das Geschirrtuch geben und oben zubinden, nicht zu knapp, es muss eine groß genuge Schlaufe da sein, um es aufzuhängen.
An den Wasserhahn des Küchenwaschbeckens hängen und über Nacht abtropfen lassen. Am nächsten Morgen habt ihr dann festen körnigen Tworog für Füllungen, zum Backen etc.