Kalbsschnitzel in Champignonsoße

    Zu den Schnitzeln gibts Rösti oder Salzkartoffeln.

    gudde40

    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 dünn geklopfte Kalbschnitzel
    • Salz
    • Pfeffer
    • Butterschmalz
    • 1 Schälchen frische Champignons
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
    • 1 EL Mehl
    • ½ Tasse Sahne
    • Butterflöckchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Schnitzel salzen, pfeffern und in Butterschmalz von beiden Seiten braun braten. Aus der Pfanne nehmen.
    2. Champignons blättrig schneiden und mit Zwiebel und wenn gewünscht Knoblauch in die Pfanne geben. Braten bis die Zwiebeln glasig sind und die Champignons anfangen weich zu werden. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Sahne mit etwas Wasser mischen und Schnitzel wieder in die Pfanne geben.
    3. Deckel auflegen und alles bei niedriger Temperatur 30 Minuten ziehen lassen. Am Schluss einige Butterflöckchen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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