Russischer Hähncheneintopf mit Kartoffeln und Gemüse

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    Dieser einfache Eintopf ist in weniger als 1 Stunde fertig gekocht und ist perfekt für unter der Woche. Man kann den Eintopf entweder so servieren oder über Reis oder Nudeln.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Butter
    • 600 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
    • 5 Kartoffeln, geschält und in Stücke geschntiten
    • 1 Möhre, in dicke Scheiben geschnitten
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 EL Tomatenmark
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Bund frische Petersilie, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Hähnchen hinzugeben und von allen Seiten anbräunen. Kartoffeln, Möhre und Zwiebel zugeben und 6-8 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse anfängt, weich zu werden.
    2. Tomatenmark unterrühren, würzen und soviel Wasser oder Brühe angießen, dass alles bedekct ist. 15 Minuten simmern, bis das Hähnchenfleisch in der Mitte nicht mehr rosa und das Gemüse weich ist. Mit gehackter Petersilie garnieren und in vorgewärmte Suppenteller löffeln.
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