Gesüßter Holunderbeersaft

Zubereitung
Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

1. Die Holunderbeeren waschen und mit einer Gabel abstreifen. Im Wasser 15 Minuten kochen.
2. Dann über ein Gefäß ein sauberes Tuch spannen und den Saft in das Gefäß tropfen lassen.
3. Den Saft mit dem Zucker und der Zitronensäure nochmals 10 Minuten kochen.
4. Die Saftflaschen in warmem Spülwasser gut ausspülen, dann mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
5. Den Saft in die noch warmen Flaschen einfüllen. Sofort verschließen.
6. Wenn Sie einen Entsaftertopf haben, können Sie die Holunderbeeren mit den Stielen, dem Zucker und der Zitronensäure in das Gerät geben. Dann den Saft durch den Schlauch in Flaschen füllen und fest verschließen.

Tipps und Tricks zum Einkochen:

Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.