Spinatsuppe mit Schinken

    Schnelle leckere Suppe mit Spinat und Erbsen, dazu Croutons und Parmesan.

    sparschweinchen

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Butter
    • 100 g Schinkenwürfel
    • 250 g Spinatblätter
    • 1 kleines Bund glatte Petersilie
    • 1 Handvoll Gartenerbsen
    • 1 TL Oregano
    • Gemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Croutons
    • Sahne
    • Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Öl und Butter erhitzen und Schinkenwürfel anbraten. Gehackte Spinatblätter dazu und dünsten, bis sie zusammenfallen. Erbsen und Oregano dazu und mit etwas Gemüsebrühe oder Wasser auffüllen, nicht zu viel die Suppe sollte dick sein.
    2. 5 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sahne verfeinern. Mit Croutons und Parmesan bestreut servieren.
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