Rosmarin Cracker

    • < />
    • < />

    Rosmarin Cracker

    Rosmarin Cracker

    (0)
    32Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich back diese Cracker immer, wenn ich Gäste habe und mach alle möglichen Dips dazu oder auch einfach zu Käse.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 190 g Mehl
    • 1 1/2 TL grobkörniges Salz
    • 1 TL Zucker
    • 40 g frisch geriebener Parmesan
    • 3 EL Olivenöl extra vergein
    • 120 ml kaltes Wasser
    • 1 EL frisches Rosmarin, fein gehackt
    • Meersalz zum bestreuen

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:32Minuten 

    1. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier auslegen.
    2. Mehl, Salz, Zucker und geriebenen Käse in einer Schüssel vermischen. Rosmarin zugeben, mit Olivenöl beträufeln und das Wasser angießen. Mit einer Gabel 3-5 Minuten zu einem relativ klebrigen Teig verrühren.
    3. Wenn der Teig anfängt, sich vom Schüsselrand zu lösen, Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 4 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht mehr klebt. Teig halbieren.
    4. Arbeitsfläche erneut mit Mehl bestäuben und Teig ca. 3-5 mm dünn ausrpllen. Teigoberfläche leicht mit Wasser bestäuben udn mit Meersalz bestreuen. Dann die gesamte Oberfläche des Teigs mit einer Gabel einstechen, damit sich der Teig beim Backen nicht zu sehr wölbt.
    5. Mi einem Pizzarad jede Teigplatte in ca. 30 Stücke schneiden. Entweder in Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke, ganz nach Wunsch. Auf das vorbereitete Backblech legen, am besten mit bemehlten Fingern, denn der Teig ist klebrig.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 - 15 Minuten (je nach Teigdicke) backen, bis die Cracker leicht gebräunt und knusprig sind.

    Chef's Note:

    My "12-15 minutes" baking time is just a rough guess, and it will depend on the thickness of your dough. I would start checking at 10 minutes and go from there.

    Variations:

    Substitute any fresh herb of your choice instead of rosemary.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen