Spaghetti Vongole mit Kirschtomaten

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    2 Stunden 35 Min.

    Ein herrliches Pastagericht, das nach Meer schmeckt. Einfach zu kochen und so lecker! Auf jeden Fall Brot dazu servieren für die Soße.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Venusmuscheln (vongole)
    • 3 Knoblauchzehen
    • Olivenöl
    • ein Schuss Weißwein
    • 10 Kirschtomaten, halbiert
    • ein paar Basilikumblätter
    • 500 g Spaghetti

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden35Minuten 

    1. Venusmuscheln 2 Stunden in kaltem Salzwasser einweichen, um restliches Salz auszulösen. Dann gut unter fließendem Leitungswasser ausspülen.
    2. Knoblauchzehen in 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten. Venusmuscheln zugeben, mit Weißwein ablöschen, abdecken und bei hoher Hitze ein paar Minuten kochen, bis sie sich öffnen. Muscheln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Bratensatz durch ein feines Sieb abseihen und beiseite stellen.
    3. Kirschtomaten in die selbe Pfanne geben, mehr Olivenöl zugeben und 7-8 Minuten im Öl braten. Basilkum zugeben und untermischen. Die gekochten Muscheln und den abgeseihten Bratensatz zugießen und bei Bedarf mehr Olivenöl.
    4. Cook the pasta in boiling salted water two minutes less than it says on the packet. Drain and stir it in the pan with the tomato sauce for a couple of minutes over a high heat. Garnish with a few basil leaves.
    5. Nudeln in kochendem Salzwasser 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packungsanleitung angegeben. Abgießen, abtropfen lassen udn in die Pfanne mit der Soße geben. Ein paar Minuten bei hoher Hitze kochen. Mit frischem Basilikum garniert servieren.

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